鸡腿芋艿怎么做

更新时间2019-07-16 06:01:30

分类标签

浙菜

分类

补虚养身食谱

分类

咸鲜味

菜品口味

滑炒

主要工艺

 

食材明细

鸡腿

800克

芋头

200克

盐

3克

味精

2克

大葱

5克

香油

2克

植物油

50克

鸡腿芋艿的做法详细步骤

1. 鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；

2. 热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；

3. 锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

鸡腿芋艿的做法小贴士

制作要诀：

本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。

健康提示：

芋头含淀粉多，120克的芋头约于半碗米饭的热量，故一次不宜吃得太多。

食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

芋头：芋头忌于香蕉同食。

制作材料

主料: 鸡腿800克辅料: 芋头200克调料: 盐3克 味精2克 大葱5克 香油2克 植物油50克

制作工艺

1. 鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块;2. 热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起;3. 锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

 

1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；

2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；

3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

主料

• 鸡腿800克

• 芋头200克

调料

• 食盐

• 味精

• 葱

• 香油

• 植物油

鸡腿芋艿的做法

1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；

2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；

3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；

热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；

锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。

下厨房官方网站有详细介绍