合家团圆四喜丸子怎么做

更新时间2019-07-06 06:27:00

合家团圆四喜丸子

主料；肥瘦肉馅500克，馒头1个，马蹄6个

辅料；葱姜、八角、辣椒、六月鲜酱油、水淀粉

调馅料；葱姜、五香粉、香油、酱油、六月鲜酱油、盐、鸡精

1、准备好所用食材。

2、姜去皮切碎。

3、大葱切碎，加入清水泡至5分钟。

4、馒头用水泡发。

5、荸荠去皮碾碎。

6、将肉馅中加入姜碎，五香粉香油鸡精盐搅拌均匀。

7、再加入酱油拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。

8、加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。

9、再加入适量的六月鲜酱油提鲜。

10、办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。

11、把馒头挤出水分后加入肉馅中。

12、继续顺一个方向搅拌均匀。

13、取适量肉馅揉成团。

14、锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。

15、炸好的丸子用漏勺捞出沥油。

16、准备好八角葱姜和辣椒。

17、锅中留底油，爆香葱姜八角和辣椒。

18、调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。

19、将丸子码放在锅中。

20、烧开后关小火，焖制20分钟，收干汤汁