蜜汁叉烧肉有配方吗？

更新时间2019-06-07 00:36:29

主料

辅料

1.猪肉洗干净后沥干水份，然后顺着纹理切成差不多四指宽的长条状。

2.将蒜剁成泥，我懒了直接切成粒用的，然后葱白切成段。

3.将肉倒入盆子中，撒入蒜粒和葱白拌匀。

4.之后倒入一大勺的料酒（用花雕酒更好）三大勺的叉烧酱。

5.再倒入一大勺的酱油。

6.还有一大勺的蜂蜜。

7.之后将肉跟酱料们拌均匀了，放入密封盒里。

8.盖上盖子后放进冰箱腌制一夜入味。

9.腌好的肉滋味就全进去了。

10.炸锅的锅底里先倒入少量的清水，不要太多，否则就会溢到炸篮上成水煮啦。用烤箱的，就在烤盘里注入少量水，然后放上烤架来烤。

11.将叉烧去掉蒜粒和葱段，放入炸篮内平铺。

12.表面再刷一层腌制剩下的酱汁，然后190度，烤25分钟左右即可。用烤箱做的，就选择上下管200度，烤40分钟差不多。

13.锅底加水，是为了烤制中产生一定的水汽不让肉的口感太干。为了让叉烧好吃，差不多过个四五分钟就可以拉出来刷一层酱料。在烤到十分钟的时候，将叉烧翻一下，表面继续刷酱料。

14.炸锅因为带抽屉拿出来刷酱很方便，烤箱就比较麻烦些，为了叉烧好吃，多费点功夫吧。

15.这是烤好的叉烧，拿出来切片吃就可以了。切的时候还有汤汁留下来，我都流口水啦，为了拍照还得先忍着。

看哪个地方口味

这是肯定有的，不外传