红油老麻大抄手怎么做

更新时间2019-05-24 06:07:45

食材用料

肉末

抄手皮

花椒油

料酒

色拉油

胡椒粉

胡椒

醋

味精

葱

大蒜末

香油

姜末

葱末

生抽

辣椒油

盐

芝麻

做法

1.将肉馅材料：肉末，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用。

2.将汤料中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。（面起锅后再撒胡椒粉）

3.锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可。

小贴士

1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。

2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。

3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。

4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。最好在1周内吃完。