更新时间2019-05-08 00:27:55
材料
主料:鲜狗肉1000克,干红辣椒15克,大蒜瓣25克,生姜15克,大蒜25克,植物油75克,料酒50克,酱油50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。
做法:
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮,洗净,切段;大蒜去皮,拍碎末;生姜去皮,洗净,切薄片,辣椒洗净,去蒂,切段,待用。
3、再将狗肉取出,洗净,控水,剁成3厘米见方的块,放进锅里。加清水直到没过肉块为好,烧开,捞出,再用清水冲洗三次,控干水分。
4、把油放入锅里烧热,投入狗肉,用旺火煸炒4分钟,烹入料酒和酱油,待水干后,放入葱段、辣椒须和清水,用温火煨,待肉烂时,放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内,撒上熟芝麻面,趁热吃,即可。
主料:狗肉250克
辅料:覆盆子,陈皮,巴戟天
调料:食盐,酱油,味精,姜,料酒,植物油
1.先将狗肉洗净,切块备用
2.在锅中加适量植物油,加热至六成,放入狗肉翻炒,加适量清水煮一会儿
3.放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜,用文火将狗肉炖至熟烂
4.加入酱油、料酒、盐、味精,再炖10分钟出锅食用