香露全鸡怎么做的

更新时间2019-05-08 00:28:02

菜名：香露全鸡

菜系：福建菜

制作原料：肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒，味精，精盐，绍酒，生姜，葱。

制作方法：1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入味精，精盐，绍酒，生姜，葱白段等调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香 的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

营养成分：

主料：母鸡1只，香菇2朵

辅料：火腿，肉2片

调料：白酒，鸡汤，丁香，子5粒

1.将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片，香菇，加入调料，鸡汤

2.钵内放入盛有高粱酒，丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成