红糖糍粑的制作技巧

更新时间2019-01-10 06:12:31

红糖糍粑的做法：

1.糯米提前泡一晚上。

2.放蒸格上用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去。

3.大火烧开转中火蒸40分钟。期间两次揭盖适量的喷水上去防止太干。

4.蒸好的糯米趁热马上放出来在容器里面用洗干净的擀面杖使劲捣鼓压成泥状，（需要费很大的力气）

5.然后放保鲜盒里面，使劲压平。

6.放冰箱冷藏3小时。

7.冰箱拿出来切条，或许切成自己喜欢的形状都行。

8.锅烧热放适量的油，中小火慢慢煎炸。

9.两面金黄即可出锅。

10.取适量清水，加入红糖块。小火慢慢融化。水不能太多，稍微浇一点即可。

11.视情况加水，熬制浓稠即可。

烹饪技巧：

糯米在擀的时候压的越碎粘性就越好。切的时候把刀沾水在切可以防止粘连。

食材食谱热量：194.5(大卡)主料糍粑200g红糖50g

方法/步骤先准备好所以食材锅中放入食用油，油八成熟放下糍粑，小心糍粑黏在一起小火煎炸，注意翻面待两面都变成金黄色就可以捞起来了淋上红糖水，撒上豆粉，就成了

注意事项小心很容易煎焦

要耐心的慢慢捶打