糍粑怎么做还吃

更新时间2019-01-10 06:12:37

糍粑根据品种和食材的不一样简易程度也会不一样。下面说几种糍粑的做法：

（一）黄豆糍粑，食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等

1、圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉；

2、将糯米滤干水后放入电饭煲中，加入少许水，不能漫过糯米；

3、蒸熟后就这样，放入容器里；

4、用擀面棒舂，用点劲舂；

5、舂五分钟后，变得很粘稠；

6、再继续舂，再舂五分钟，就可以了；

7、舂到这个程度，基本看不到米粒；

8、取一小块，放到50克的熟黄豆粉中，两面粘上黄豆粉，这样也就不粘手了；

9、再压平，成圆饼状；

10、舀上一些馅料，像包饺子式的把糯米饼的两边合上，在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了。

（二）糯米糍粑，食材准备：糯米500克、油、盐等

1、糯米泡4个小时，上锅蒸10分钟；

2、蒸好的糯米加点盐调味，用木铲子把盐拌匀；

3、拌匀后，压实压平，用刀切长方块或捏成圆形；

4、锅中少许油，倒入切好的糍粑；

5、煎至金黄，翻面，煎至变色，出锅沥油即可。

（三）芝麻糯米糍粑，食材准备：糯米500克、芝麻300克、白糖适量等

1、糯米用清水浸泡一晚上；

2、蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里，大火三十分钟蒸熟糯米饭；

3、预热电饼铛，把芝麻放里一分钟，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄；

4、芝麻辗碎后放碗里，加一勺白糖拌匀备用；

5、将蒸好的糯米饭捣成泥状；

6、手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团，再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。

红糖糍粑就很好吃啊！

食材主料干糍粑6块

方法/步骤干糍粑片六块(超市有售)改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块）倒半锅油,大火烧热油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑，又是另一种风味了

放点肉末或者肉松

我们家做的糍粑是咸辣口味的，在糍粑里会放干辣椒、腊肉什么的

的确,可甜可咸,看你个人口味

根据个人口味来定