香草味是什么做的

更新时间2018-09-27 06:26:18

香草味是什么做的

香草味的制作原料为“香草兰豆”，即香子兰的种子。

香子兰又名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰。

一、香子兰的介绍：

 

1、香子兰是香草的一种，常用作甜品的香料。

 

2、全世界有香子兰约100种（其中热带属约50种），800多个品种，中国有2-3种，分布于云南、福建、广东、台湾等地区。全世界有商业价值的仅有三个种，其中品质最好，栽培最多的是墨西哥香荚兰。种植后一般两年半至三年就能开花结果，六至七年则进入盛产期，经济寿命在十年左右。

 

3、学名香荚兰，又名香草、香草兰、香兰，是热带雨林中的大型兰科香料植物，多年生木质草本。具圆柱形回旋性茎，节上有气生根。叶卵圆形至披针形，肥厚多肉，深绿色。花大，黄绿色，有芳香。花期4-6月。

 

二、香子兰的应用价值：

 

1、香料之王

 

（1）香子兰是一种兰科植物，它在花落后会结出豆荚形的果实，成熟的香子兰果晒干变黑后，就会成为散发浓郁香味的香料，这种香料可以被广泛用于食品和化妆品。

 

（2）由于产量低，其价格仅次于藏红花，是世界第二昂贵的调味“香料之王”。

 

2、经济价值

 

（1）香子兰花大，有芳香，是良好的悬挂花卉。蒴果可提取香兰精，是食品加工中一种极为优良的天然香料，素有“食品香料之冠”的盛誉。

 

（2）香子兰内含170多种芳香成分及17种人体所需的氨基酸，香韵独特、芳馥宜人，是一种名贵的绿色天然香料，由于其具有特殊的香型，广泛用作高级香烟、名酒、奶油、咖啡、可可、巧克力等高档食品的调香原料，成为各国消费者最为喜欢的一种天然食用香料，故有“食品香料之王”的美称。 

 

（3）还可用于化妆品业、烟草，发酵和装饰品业上。

香草，是香料植物的泛称。人们误读的香草风味，其实是香子兰。香草种类极多，人们熟知的有罗勒、琉璃苣、天竺葵、甜叶菊……在西餐料理中，它应用尤为普遍，因此常被当作一个舶来品。

香草味的制作原料为“香草兰豆”，即香子兰的种子。

香子兰又名：梵尼兰、范云拿、香草兰、香荚兰。