猪脚怎么炖好吃

更新时间2018-08-12 05:00:09

葱姜水去腥，焯水，刮毛。八角、香叶、桂皮、十三香粉、生抽调味、老抽上色、辣椒、大蒜，水、大火烧开改小火慢炖半个钟，不够烂的话，根据个人口味，再炖一下。多试几次就知道各种食材香料的配比了

食材明细

主料

猪蹄适量

辅料

小青菜适量香菇适量黑木耳适量海带适量

配料

干辣椒适量姜适量米酒适量蔬之鲜适量花雕酒适量葱适量盐适量蒜适量桂皮适量八角适量

原味口味炖工艺数小时耗时高级难度

炖猪蹄的做法步骤

 1准备材料。 2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。 3准备香料。 4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。 5倒入花雕酒适量。 6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。 7捌去浮沫。 8盖盖小火煮20分钟。 9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。 10然后加入盐和蔬之鲜即可。

 

猪脚红烧好吃

广东风味的~一杯甜醋一点酱油蒜头姜葱~半杯水高压锅起气17分钟~