酱香猪蹄要炖多久才会入味

更新时间2018-08-03 10:28:49

关键是炖好后泡半天才入味。

材料：

猪蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，葱姜适量。

步骤：

先把猪蹄上的毛刮干净，剁成两半，姜葱切好，备用

 

在热水里煮透后，放入凉水中。

在锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量清水，然后加入猪蹄，料酒，葱姜，花椒，盐。

烧开后撇去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，汤汁变浓即成。

至少要半天

应该要小火慢炖2小时左右吧