小碗蒸菜与小碗菜的区别？

更新时间2018-08-03 10:28:53

蒸菜的品种

荤菜系列：珍珠丸子 清蒸鲫鱼 清蒸肉 清蒸鸡， 清蒸排骨，蒸甲鱼，清蒸鲈鱼，开胃鱼头王，老干妈蒸鲫鱼，腌菜虎皮扣肉，香宇扣肉，石灰蒸蛋，蒸米粉肉，香芋蒸排骨，干豆角蒸肉、剁辣椒牛蛙、粉蒸排骨.，蒸日本豆腐，黑木耳蒸肉，金针菇蒸肉，蒸盐蛋，香菇蒸鸡，

海鲜系列:蒜容扇贝

腊菜系列腊鱼腊肉,, 蒸腊鸡，蒸腊洋鸭，蒸大围山火焙鱼, 腊味合蒸，猪血丸子蒸腊肉

小碗菜可以是任何烹饪方式，小碗蒸菜只能是蒸菜

前者是专门蒸出来的。

小碗蒸菜指的是蒸菜，小碗菜包含的更多

小碗蒸菜顾名思义就是用小碗蒸出来的菜；而小碗菜既包括小碗蒸菜，还有其他方法加工的小碗菜（如：炒、红烧、凉拌等）。

前者是单纯的蒸出来的小碗菜啦，后者则涵盖更多种做法嘛！

蒸菜是一直在蒸锅里面蒸的，那样营养会流失的

小碗蒸菜菜是一直在蒸，小碗菜就是配好的一小碗的菜