法棍面包一般要烤制多久

更新时间2018-08-03 10:28:45

1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。

2将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min。

3将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘。

4将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。

5将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。

6预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可。

上火180度，下火160度，烤25分钟即可

烤制褐色为止