平乐古镇酱萝卜丁的腌制方法

更新时间2018-06-02 05:13:39

上次在平乐古镇玩，那酱萝卜丁太好吃了，谁能告诉方法，急求

    “萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 而且用我这个方法做萝卜能保留更多维生素之类的。。”

食材明细

主料：酱油适量、萝卜适量

辅料：盐适量、糖适量、咸鲜口味、腌工艺一小时耗时普通难度

平乐古镇酱萝卜的做法步骤

1、洗萝卜、切成片.放入盐腌制3小时左右。这样可以去除萝卜的苦味。 

2、将老抽与水用2:1的比例烧开，再加入糖、味精、一点儿胡椒粉、香叶，根据喜好也可以放泡椒。

3、将腌好的萝卜中的水分逼干，放入凉了的酱料中，放入冰箱冷藏。隔两天就可以享用了。

希望我的回答对你有帮助！

• 主料

• 白萝卜1根 

• 辅料

• 青豆50g

• 花生50g

• 盐1勺

• 辣椒酱3勺

• 生抽2勺

• 鸡精1勺

• 香油2勺

步骤

1.准备好所需的材料：白萝卜一根，花生，青豆（超市里买的麻辣青豆，很好吃哦！）

2.白萝卜清洗干净后，连皮一起切成小丁备用！

3.切好的萝卜丁放在阳光下晒一天左右即可！

4.不要晒的太干了，萝卜晒蔫即可！现在天气好，晒一天就可以了！

5.花生放在微波炉里烤熟后褪皮备用！

6.晒好的萝卜丁加入一勺盐，用手抓匀腌制一会儿！（手一定要彻底清洗干净，擦干水分哦）

7.腌制好的萝卜丁里加入青豆，花生，辣椒酱，生抽，鸡精，香油！

8.用筷子搅拌均匀腌制20分钟即可食用！

9.把拌匀的萝卜酱丁装进干净无油无水的容器中，按压紧实，密封好，放在冰箱冷藏保存！

10.这个里面加了香油要尽快食用玩，不要放太久，要不然天气热容易坏，最好随吃随做！

11.吃饭的时候来上一碟，很开胃的呢！特别是喝粥的时候………