用砂锅煲粥，怎样才能不粘锅？

更新时间2018-04-26 05:03:55

用料  

粥底1杯米虾450g白贝300g香菜少许潮汕萝卜仔少许

砂锅粥（虾、白贝）的做法  

1. 用电饭煲煲粥底，选“稀粥”功能煲稠粥，电饭煲预设时间是要煲“一小时”，此时去市场买材料。

2. 回来只煲了37分钟，灰常好，潮州粥底就是不用煲太久太绵的。

3. 把粥底移去砂锅里，此时的粥底较稠，所以添加了点水

4. 把虾、白贝、萝卜仔放入砂锅的粥底里，滚吖滚吖！

5. 当看到粥水有点转色，有点虾红色，此时差不多了。吃之前再加点香菜，搞定！

倒点油会好很多的，煮的过程中要是不是的搅拌一下

一、开水煮粥。

一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。

二、经常搅拌。

煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止

三、加放食用油。

倒点食用油进去，一点点就可以，可以不粘锅，还可以起到不会溢锅的效果，而且还很香哦！

要不停的搅拌，会好一点的！

应该在锅底刷油会比较好一点儿，但也不能杜绝粘锅。

煮开花以后要不停搅拌，防止糊底

砂锅比较难吧，高压锅也一样会粘，锅底刷层油可能会好一点