西红柿炒牛腩怎么做好吃

更新时间2019-11-10 14:53:14

做起来非常简单，而且口口流香，我建议使用白瓷大煲炖，这样费时间，但是比高压锅弄出来的味道好很多，现把制作方法告诉大家：

材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干

1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂

2、滤干水，仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖

3、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中

4、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中

5、再过半小时，放入少许酱油，为了提色

6、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养

7、再过半小时就可以起锅上桌了

这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。

找个优秀的符合自己胃口的厨师做的好吃。

喜歡吃的人就會覺得好吃,個人口味不同

其实这个菜不是好吃的。

食材用料：牛腩 500克、西红柿 三个、、葱 一根、、冰糖 适量、桂皮 一片、干辣椒 三四个、生抽 一汤匙、黑胡椒 适量、花椒 一小撮、料酒 一汤匙、八角 一个、蒜 三瓣相克食物、老抽 一茶匙、盐 适量、生姜 三片相克食物、油 适量、水 适量

西红柿炖牛腩的做法

• 1.洗净西红柿、牛腩，备好调味。

• 2.牛腩切成3cm长左右的方形块状备用。

• 3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割个十字，剥去皮，然后切成小块。

• 4.牛腩放入冷水锅中，开煮。

• 5.捞去浮沫。牛腩捞岀沥水。

• 6.将生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮放入油锅稍煸。

• 7.取一半的西红柿丁下锅炒出红沙。

• 8.锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

• 9.锅中倒入生抽，老抽，还有一大勺料酒，翻匀。

• 10.将锅中所有倒入电高压锅，再加入没过牛腩的开水，启动煮牛腩模式，大约三十分钟。

• 11.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙。

• 12.捞出高压锅中的桂皮等调味料，将牛腩连汤汁倒入锅中。调入黑胡椒粉，盐。

• 13.锅中再放入一块冰糖，煮十分钟。汤汁浓稠就可以装盘了。

• 14.装碗，缀些䓤丝。

• 15.配米饭吃，太好吃了！

西红柿和牛腩还是炖的好吃