湖南益阳酱菜有那些

更新时间2019-09-19 00:07:35

酱藠头制作方法

酱香藠头的做法步骤：

1.准备十斤新鲜嫩藠头，而辣椒，生姜由个人喜好添加，择好洗净，沥干！

2.沥干藠头加入适量盐和白糖腌制四个小时后，用凉白开水冲洗干净沥干备用！

3.海天酱油一瓶，白醋一瓶，陈醋一瓶调鲜汁一瓶，冰糖适量，全部拆开放入无油的锅里由大火转小火熬煮烧开后凉却待用！

4.准备一只干净无油的玻璃缸倒入腌制后的藠头，灌入凉却好的酱汁料抹过藠头，盖好盖子就OK。

5.放在阴凉通风处半个月或者一个月就可以吃到自己亲手制作的开胃酱香小菜！

酱菜品种很多，有八味豆豉、乡里豆瓣酱、红油榨菜丝、精制剁辣椒、香辣腐乳、五香酱干、香辣萝卜条等

湖南益阳酱菜有：酱萝卜，腌咸菜，酱木瓜，酱藠头，酱豆角等等。