六偏磷酸钠在果酱中可以使用吗

更新时间2019-09-03 01:24:28

·六偏磷酸钠用于食品行业应用主要为：

·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化;

·用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味;

·用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解;

·用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽;

·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

·用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽;

·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

 

可以使用，但要尽可能少，会影响食品的矿质营养

找一下相关的规范和标准，里面如果没有的话就不能用

听着名称感觉有毒

该添加剂属于有害物质，是不可以在果酱中使用的。