更新时间2019-07-04 06:10:36
用料
主料 虾仁300克 豌豆(煮)100克
调料 食盐3克 味精1克 葱10克 姜5克 料酒5克 香油2克 植物油30克 豌豆淀粉10克
烩虾仁的做法
1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌
2.用开水将虾仁、豌豆焯好
3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开
4.放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油
制作材料
折叠主料虾仁(300克) 。折叠辅料豌豆(100克) 。折叠调料大葱(10克) 姜(5克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(1克) 植物油(30克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(2克)。
制作工艺
1. 将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌;2. 用开水将虾仁、豌豆焯好;3. 锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开;4. 放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。
食谱营养
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
食谱相克
虾仁:1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2. 不宜与猪肉同食,损精;3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
洗净加芡粉拌匀 油锅四分热倒入 翻炒加盐出锅即可
烩虾仁,首先要炸好虾仁,然后做菜汤,做好后趁热把炸虾仁倒入锅中,搅合一下盛出来就行了
将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌
用开水将虾仁、豌豆焯好
锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开
放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油
材料
主料:虾仁300克,鲜豌豆100克,
辅料:水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量,
调料:盐3克,味精3克,清油30克,香油2克
烩虾仁做法
1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。
2.用开水将虾仁、豌豆焯好。
3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。