香菇烧菜心怎么做

更新时间2019-07-01 23:15:52

香菇菜心的做法步骤

1. 菜心清洗干净。

2. 水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。

3. 菜心捞出过凉。

4. 挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。

5. 锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。

6. 加适量开水炖煮。

7. 烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。

8. 取一长盘，如图小心将菜心摆盘。

9. 关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可

香菇是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。能增强细胞免疫能力，对人体降低血脂有益，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。配着菜心清炒，味道鲜美。

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用料

主料香菇120克青菜200克

辅料生姜3克大蒜6克淀粉2克蚝油12克

香菇烧青菜的做法

1.食材。

2.青菜洗干净，对半切开。

3.大蒜拍碎后再剁碎。

4.锅中烧水，下青菜烫一下捞出。

5.洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。

6.烫好的香菇挤干水份，切四瓣。

7.九阳轻奢派炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇。

8.调入料酒和蚝油炒匀。

9.调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。这种不粘炒锅，炒青菜类超级棒，色彩保持很好。