更新时间2019-06-13 05:34:00
1.巴沙鱼柳一条，约300克；
2.斜切片；
3.盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙；
4.抓合上劲，腌10分钟左右。
5.大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。
6.洋葱1个，切十字刀；
7.分瓢摆于凹盘中。
8.将鱼片展开放在洋葱上；
9.蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上；
10.水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟；
11.色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗；
12.色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
食材用料
小米椒 3个
姜 适量
蒜 适量
巴沙鱼柳 1个
生抽 适量
做法
1.超市里买的巴沙鱼柳解冻。
2.鱼柳从中间切开（可以不切），姜蒜小米椒摆在鱼柳上。
3.一半放辣子，一半不放，放到锅里蒸七到八分钟（鱼肉一边有辣味一边是鲜味）。
小贴士
蒸鱼柳千万不要放盐！！！鱼柳就有盐，加盐的话就不好吃了！蒸的时候不用加水，鱼柳中会有水蒸出来的。
步骤1：巴沙鱼柳一条，约300克。
步骤2：斜切片。
步骤3：盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙。
步骤4：抓合上劲，腌10分钟左右。
步骤5：大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根，切颗。
步骤6：洋葱1个，切十字刀。
步骤7：分瓢摆于凹盘中。
步骤8：将鱼片展开放在洋葱上。
步骤9：蒸鱼豉油1茶匙，浇在鱼片上。
步骤10：水烧上，将鱼盘置于其中，中火加盖蒸10分钟。
步骤11：色拉油2茶匙，烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上，洒小葱、小米辣颗。
步骤12：色拉油1茶匙，烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。
这个做出来是没有太多的味道的，不过也有的人是特别爱吃的
用料
龙利鱼/巴沙鱼1条姜切丝若干盐适量黑胡椒葱切丝若干干红辣椒1个蒸鱼豉油
清蒸巴沙鱼柳的做法首先，超市买来的冰冻鱼柳自然解冻，解冻后将化的水倒掉，用厨房纸巾按压鱼柳吸收水分。将鱼切块，可以切成你喜欢的形象，当然也可以不切，为了摆盘漂亮嘛。切块后用些许黑胡椒、盐腌制鱼。盐要少放，一会儿还要放蒸鱼豉油。把鱼用你喜欢的形状摆盘，一定要蒸前摆铺适量姜丝、葱丝，倒适量蒸鱼豉油。蒸锅加水，大火烧开，一定要在水开后将鱼放入锅中。大火蒸五六分钟。蒸好后，倒出多余汁水。你也可以将汁备留，勾芡浇汁。你也可以再放适量生葱丝，干红辣椒切段，将油烧热，油泼。
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