孜然羊肉怎么炒嫩

更新时间2019-05-14 00:27:03

用料  

羊肉300，料酒适量，五香粉适量，葱适量姜三片，蒜两瓣，酱油适量，盐一小勺，糖一小勺，花椒粒十粒，大料一瓣，香菜五棵，孜然粒一小把，辣椒面一小把，芝麻一小把

孜然羊肉的做法  

1. 将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿

2. 将材料备齐

3. 热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉

4. 放入姜丝，葱花，炒香

5. 加入淹好的羊肉，翻炒到变色

6. 加糖适量

7. 酱油，适量

8. 白酒适量

9. 在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味

10. 加芝麻

11. 加辣椒面

12. 汤没有时，加一小勺盐

13. 加入蒜片

14. 关火，加香菜

15. 出锅

浆好是关键。

热锅凉油会好点

只要控制好火候就可以了

要控制烹饪的时间的