更新时间2019-05-01 06:06:37
1.准备所需食材。
2.黄油、盐、水加入奶锅中，中火加热至沸腾时关火。
3.将低粉倒入锅中。
4.用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉，将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火。
5.鸡蛋2个打散，将蛋液分三至四次加入奶锅中，每一次多要彻底搅拌均匀。
6.搅打成均匀顺滑的面糊。
7.将面糊装入裱花袋中。
8.先将裱花袋剪一小口，烤箱铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出。
9.再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙。
10.烤箱预热，180°下火，中层，烤25分名钟左右，熄火后余温再焖10分钟，取出晾凉。
11.淡奶油加入白糖。
12.搅打至出现硬性花纹， 将打发奶油装入裱花袋中，配中号六齿花嘴。
13.将泡芙一切二。
14.再将上面一半再对剖。
15.将底部那一半挤入打发奶油，再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可。
注意事项：泡芙面团的烤制要一鼓作气，中途绝对不要打开烤箱门，以免泡芙塌陷，烤好后不要开烤箱门，余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。
爱问答