干燕窝怎么泡发

更新时间2019-04-26 01:30:29

最近买了干燕窝，不知道怎么泡发，一直没动，有没有知道的

首先泡发燕窝一定要用纯净水哦（没有纯净水也可用矿泉水或凉白开），因为用含有氯的自来水泡发燕窝，会影响燕窝的泡发程度，营养也会有所流失，因为都知道自来水都是用过漂白粉的。

燕窝一般用纯净水泡发4-6小时，就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短，旱季燕窝泡发时间较长，我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就泡发好了。

泡发后的燕窝，用镊子和小网筛挑去杂质和细毛（挑毛过程中可以多换几次水），把燕窝轻轻顺着纹路撕开，就可以开始炖了。

泡发小贴示：

许多朋友问挑燕毛如何挑得又快又好，在这里分享一个方法：将泡发好的燕窝放到小网筛中，将小网筛浸泡在纯净水中，用手腕的力量轻轻上下晃动小网筛，杂质和细毛就容易漂到水面上，多换几次水，燕窝就比较容易挑干净了。而且，可以把燕窝放在白色碟子上面，因为燕毛和杂质的颜色较深，在白色的碟子上比较容易挑出来。

首先泡发燕窝一定要用纯净水哦（没有纯净水也可用矿泉水或凉白开），因为用含有氯的自来水泡发燕窝，会影响燕窝的泡发程度，营养也会有所流失，因为都知道自来水都是用过漂白粉的。

 

燕窝一般用纯净水泡发4-6小时，就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短，旱季燕窝泡发时间较长，我们用手捏一下泡发中的燕窝，感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就泡发好了。

 

泡发后的燕窝，用镊子和小网筛挑去杂质和细毛（挑毛过程中可以多换几次水），把燕窝轻轻顺着纹路撕开，就可以开始炖了。

 

泡发小贴示：

 

许多朋友问挑燕毛如何挑得又快又好，在这里分享一个方法：将泡发好的燕窝放到小网筛中，将小网筛浸泡在纯净水中，用手腕的力量轻轻上下晃动小网筛，杂质和细毛就容易漂到水面上，多换几次水，燕窝就比较容易挑干净了。而且，可以把燕窝放在白色碟子上面，因为燕毛和杂质的颜色较深，在白色的碟子上比较容易挑出来。

想学习更好的美味佳肴就来陕西新东方