卤猪蹄怎么卤

更新时间2019-04-25 11:57:32

材料：廖排骨浓缩卤汁，干海椒，花椒，姜葱蒜,猪蹄。

准备：姜拍烂，葱打结，蒜切片。

廖排骨的卤水,很浓很“念”，跟酱一样，而且没有渣滓 。

1.先把猪蹄炖了半个小时，期间打去了浮沫泡子。

2.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪蹄汤，然后放微波炉打上10分钟，让其充分析出味道。

3.再将卤汁加入大锅猪蹄汤。

4.加入其余香料。辣椒冰糖等根据个人喜好可以增减。

5.大火烧开后转最小火。继续炖3个小时。

6.捞起来用卤水浸泡一下更入味。

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