糖醋里脊怎么做才不会腻？

更新时间2019-04-13 06:00:18

主料：瘦猪肉

辅料;料酒,盐,蛋清,淀粉,番茄酱,白糖,雪碧,醋

• 1猪肉里脊一块，正反面用刀背拍打，以便猪肉的纤维松弛方便入味，切成长条加料酒、盐、糖、一个蛋清，抓匀，腌制20分钟。
• 2腌好的里脊肉，裹上一层玉米淀粉。
• 3热锅烧油，等油出现密集的气泡后，一条一条的下里脊肉，炸到金黄捞出，冷却以后大火复炸20秒，捞出备用。
• 4碗中按5321的比例调制芡汁，五勺番茄酱，三勺白糖，两勺雪碧，一勺醋，简单一点说就是五番三糖两雪碧，一勺白醋震天地。
• 5冷锅冷油下调好的酱汁，小火煮到浓稠后，下炸好的里脊，挂满酱汁以后加水淀粉变浓稠出锅。

少油少糖，外面炸焦一点

少油少糖才好

少油少糖快速上桌