汤圆与元宵的区别，用的面一样吗？

更新时间2019-02-15 06:03:03

汤圆与元宵的区别，用的面一样吗？

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。

1、制作方式不同。

“元宵”是放好馅料后手工“摇”，使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制。馅料是硬的，常常加入各种果料。一般馅料会被切成小方块，然后沾点水，在满是干粉的笸箩里来回滚，直到所有的馅料都被裹住。因为元宵表面也是干粉，下锅以后会混汤，吃起来也更有嚼劲。

而“汤圆”呢是用水磨湿粉包制出的。先和面，然后做出圆形的剂子来，放小块馅料，再把面团抱紧。糯米粉包制时能放入更多的油脂，馅料也不会出现大的颗粒果料，所以汤圆吃起来，口感软滑细腻。

2、外观不同。元宵外观浮粉，汤圆外表光滑；

3、口感不同。元宵嚼劲十足，汤圆软软糯糯；

4、汤水不同。

做法有不同 其实就是同一种食物

北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。摇出来的元宵黏度高，吃起来既松软又劲道。在口味上，北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、玫瑰、蓝莓、山楂、巧克力等。

南方人做汤圆时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好。而南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。

用得面是一样的，就是制作方法稍有不同

一样的，就是叫法不一样

肯定不一定，元宵是有馅的，汤圆是没有的

应该没有区别的

汤圆与元宵一样，只是各地叫法不同而已，是用糯米粉加工而成。