雪花丸子制作时为什么要顺着一个方向搅拌

更新时间2019-02-06 05:58:27

需要一个方向拌，其目的是为了在食物成熟后能够成丸增加筋道和好的口感。能充分拉伸开肉纤维，而且肉馅煮熟之后有更好的机械强度。