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红茶与绿茶的区别在什么地方?
更新时间2018-03-11 10:34:58
红茶与绿茶的区别是,红茶是全发酵茶,绿茶是不发酵茶。
红茶出现于绿茶之后,红茶与绿茶相比,无论外形、色泽,还是香气、滋味都大不相同。这主要是因为红茶的制造工艺与绿茶不同之故。红茶是全发酵茶。红茶以外形形状分为条红茶和红碎茶两种。初制的基本工艺是萎调、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。
绿茶属不发酵茶,是我们的祖先最早发现和使用的茶,也是我国茶叶产量中最多的一种,亦是历史上最为悠久的茶类。绿茶最大的品质特点就是“三绿”,即叶绿、汤绿、叶底绿。
制作工艺不一样,红茶是全发酵,绿茶是半发酵