韭菜盒子用的面是发面还是死面？

更新时间2018-12-23 05:55:44

韭菜盒子用的面是发面还是死面？

两种都行，但口味不同

发面死面都可以，发面的不伤胃

烙韭菜盒子，必须是死面，发面不行。

发面的好吃啊，死面多硬啊

这个的话去专业的烹饪学校学习下即可 

实面，也叫死面。

主料：面粉 (300克)， 韭菜 (150克)

调料：香干 (6块) ，鸡蛋 (3个) ，盐 (适量) ，糖 (2克)， 胡椒粉 (2克) ，鲜辣粉 (5克) ，鸡精 (适量) ，香油 (适量)

厨具：平底锅

步骤：

   1、准备好所有的食材。

   2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

   3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

   4、香干也切碎备用。

   5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。

   6、所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

   7、所有材料拌均匀成为馅料备用。

   8、醒置好的面团揉均匀。

   9、搓条再切成等份小面团。

   10、取一份擀圆皮放入馅料。

   11、一边面皮折叠过来边缘按紧。

   12、在用刨皮花刀压出花纹。

   13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

   14、两面金黄饼熟即好。

 

当然用发面啊，发面松软，口感好。死面较硬，口感不好。

发面味道好点，死面差点

是死面哦，这样吃起来才劲道

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