更新时间2018-12-04 09:28:06
面团怕揉，越揉越筋道，手擀面的面团较硬为佳，适合自己揉得动就行。
不是说硬不硬的问题，面就是劲道，越揉越劲道。
偏硬一点的面条好吃啊！软面饺子硬面汤啊！
硬点比较好
对于手擀面的硬度的要求，原来在家里做过的都知道，是软饼硬面条，不软不硬的饺子面。饺子面是在醒面后，好擀的，而手擀面在醒面后，也是很硬，不易擀的。这就是擀面的通俗硬度。
手擀面是中国人的家常便饭，要求软硬适度。
要想口感好，硬度需把握好
对面的硬度还是有要求的，建议不要太硬，偏软一点比较好~
要有一点硬度
口感好的话，还是需要硬一点
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