客人向你反应这道鱼不新鲜，你应该如何处理

更新时间2018-11-27 09:40:46

先生（女士）你好？真的对不起，如果这道菜不对你的口味，我免费给你重新上一道不同口味的鱼让你品尝。谢谢你的点评，我代表酒店诚恳接受你的教诲。【1】这样的场面要做到不与顾客冲突。【2】和颜悦色解决问题，绝对不能让别的客人看痴端倪。【3】在这种场合要稳定大局，即便是新鲜的鱼也不能争辩，因小失大，【4】只能调转话锋，笑脸相迎，主动免费给客人重新上一道菜，以表服务不周的歉意，息事宁人作罢。

给人退了重新上菜，当然这菜的钱得店家出