豆腐炖菠菜，是最后放菠菜吗

更新时间2018-11-12 05:10:13

       菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

      豆腐炖菠菜，菠菜非常容易熟，因此，需要先把豆腐做好了，汤料、油盐等等调味品都搞好以后，吃的时候再放菠菜，边烫边吃，就像吃火锅烫菜是一样的。如果你吃过红烧肉烫菠菜，就能知道菠菜炖豆腐是怎么回事了。顺便说一下，红烧肉烫菠菜味道是一绝！

     供参考。

最后放蔬菜类的 

您可能听过“菠菜和豆腐不能一起吃”的谣言。这个谣言的理论基础是：菠菜含大量草酸，会与豆腐中的钙，结合成不溶性沉淀物——草酸钙，诱发泌尿结石。

该说法只说对了一半。这些草酸钙根本不会被人体吸收，更不会进入泌尿系统，最终结果是被当做食物残渣，通过粪便排出体外。需要明确的是，只要注意烹饪方法，菠菜中的草酸绝大部分都可去除。由于草酸极易溶于水，将菠菜在沸水中焯烫1分钟左右，就能消灭八成以上的草酸。炒完豆腐，再把焯过的菠菜下锅，就不会生成多少草酸钙了，更不值得担心了。我在老风味科普看到的

是的，菠菜很容易熟，而且煮久了还容易发黄，不好吃还影响颜值，建议快出锅那会才放

豆腐炖菠菜是最后放菠菜的

菠菜最好另起锅焯水后，再放入豆腐锅

是的啊，最后放菠菜，要不营养价值都没了

当然 菠菜煮太久了不行

菠菜应该焯水，要不草酸多，最后再放

对的。菠菜不能煮太烂，否则就黏糊糊的看不见菠菜了。