炒啤酒鸭时，需要提前焯水吗？

更新时间2018-10-18 05:38:35

肉类还是需要焯水的，肉腥味去掉，可以更加美味

建议1、鸭子洗净剁块后焯水备用。放到锅里烫一下就好。2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。5、再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。PS：1、鸭皮油挻多的，步骤2的时候，尽可能的少放点油。另外，也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。2、步骤3的时候炒的时间越长，后面焖的时间就要的越短，而且炒得久的话，会更香。3、香料别放太多

恩恩，需要的额。或者你可以做的味道重一点。放辣一点

凉水放入鸭肉直至水开撇掉血沫子，捞出鸭肉沥干水分，再炒哦

炒啤酒鸭时需要提前焯水的

是要的，最好加点酒。

要的，先焯水能去掉一部分腥味

要滴要滴。好好研究

要的先焯水去腥味哦