烤烧烤需要什么调料烤出来比较香？

更新时间2018-09-29 05:03:04

一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香，孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。东北烧烤和新疆羊肉串都比较有名气。在东北老家吃过的烧烤就没有放花椒的。据说真正的新疆羊肉串是刚杀的羊肉散上一把盐和一把辣椒面就很好吃了。我自己做过烧烤，感觉肉要腌制一下味道好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鲫鱼非常不错。自己做，要不断尝试，有自己的特色。希望你会成功。

孜然和辣椒面

烧烤时候一般用的调料有四种，分别是：1、辣椒面；2、精盐；3、孜然；4、植物油。

这四种调料一般来说都是分开来放的，在烧烤时，这四种调料都是根据自己个人的口味进行酌情添加，自己喜欢什么口味便哪种调料多加一点，并没有一个标准，纯属个人口味问题。

那可有点多了，建议你可以找个专业的地方学习一下。

烧烤三大调味：盐、孜然和辣椒面

首先肉是需要腌制一下的，放五香粉啊花椒大料水啊鸡精等这些作料，然后烤熟后放孜然辣椒面就好了。注意一点烤的时候要放油的啊

至少辣椒面和孜然是必不可少的啊！

也可以用白酒腌渍一下。

主要是五香粉与孜然