椰子糕软糖做法

更新时间2018-09-27 06:26:09

用料  

马蹄粉250g椰浆200ml炼奶10g白沙糖120g黄片糖200g水1090ml

做法  

1. 黄糖浆层：200g黄糖加入450ml开水做成糖水，150g马蹄粉加入320ml凉水搞拌成马蹄粉水，待糖水凉后，倒入马蹄粉水中搅拌均匀。

2. 椰浆层：120g白沙糖加入320ml开水中做成白糖水，100g马蹄粉+200ml椰浆+10g炼奶搅拌，把放凉后的白糖水倒入椰浆里搅拌均匀。

3. 锅里水烧开后，放入模具，可以刷一层油防粘，隔水蒸，先一层黄糖浆，熟了再一层椰浆，最后一层用黄糖浆，每层大火蒸10分钟，椰奶夹心糕放凉点后，切件。

小贴士

浓浓的椰香，小小的一颗好吃极了！家里的小朋友很爱吃椰子糖，可商场买的又硬又大，小宝吃实在不放心，自己做的，又软又小我就安心多了～

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

椰浆200克 练奶30克

麦芽糖70克 砂糖60克

盐1克

椰子软糖的做法步骤

椰子软糖的做法图解11. 材料

椰子软糖的做法图解22. 把所有材料放到不粘锅，小火加热

椰子软糖的做法图解33. 不停地搅拌，以防沾底

椰子软糖的做法图解44. 搅拌至用刮刀一拨就会分开，像膏状

椰子软糖的做法图解55. 如图，拉起能成倒三角

椰子软糖的做法图解66. 趁热倒入不沾盘，成型

椰子软糖的做法图解77. 切成自己想要的大小，包上糯米纸，包上包装

椰子软糖的做法图解88. 成品

椰子软糖的做法图解99. 装起来！

小贴士

我熬糖的程度做出来的糖很软，切的也是很小的一颗，因为家里有小孩，如果想硬点的可以把糖熬久点！