陈皮粉有营养成分表吗

更新时间2018-08-06 00:48:57

陈皮粉的营养素含量

热量278(千卡)脂肪1.4(克)蛋白质8(克)碳水化合物58.3(克)膳食纤维20.7(克)硫胺素0(毫克)钙82(毫克)核黄素0.44(毫克)镁113(毫克)烟酸2.1(毫克)铁9.3<(毫克)维生素C7(毫克)锰0.74(毫克)维生素E6.73(毫克)锌1(毫克)维生素A68(微克)胆固醇0(毫克)铜0.81(毫克)胡罗卜素3.3(微克)钾186(毫克)磷85(毫克)视黄醇当量8.3(微克)钠21(毫克)硒4.4(微克)

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
食而有道：烹饪时适量添加，每次10克左右，不宜多放。适合食欲不振，脘腹胀满，痰多咳嗽者食用。内热气虚、燥咳吐血者忌用。陈皮在食用时可加糖调口味。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。因为其中还有很多的营养成分。
精选妙藏：以冬柑的皮晒制而成的陈皮质量较好。它外皮呈深褐色。皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出清香。陈皮必须保持干燥，应晒干后再放入密封玻璃瓶内收藏，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此可长期收藏。