戚风蛋糕作装饰类或裱花类蛋糕时，为什么用植脂鲜奶油效果好，动物奶油为什么不行呢

更新时间2018-08-03 10:28:33

动物奶油相比植脂奶油来说不够稳定，也就是说如果用动物奶油做裱花的话留不久，容易塌

动物奶油虽然口感好，但塑性差，植物奶油的稳定性更好，造型更持久一些。

就作装饰来说，是为了保持造型，那么植物奶油的稳定性更好，造型更持久一些。