用哪种食物熬制的高汤最香？

更新时间2018-06-16 06:56:32

食物的口感及气味是因人而已的。

一般是鸡骨架、鸭骨架、大筒骨熬制的高汤比较香。

高铁最好用骨头熬

小笨鸡、猪骨棒。

高汤所谓：无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白。熬汤时，如果是小火，汤就清；大火熬，汤就浓。清汤更鲜、浓汤更香。

猪筒骨和牛骨

鸡汤，牛骨汤，猪骨汤都好。

乌鸡熬汤味道超级香。

猪骨＋鸡肉这两种骨头混合熬出来的高汤又香又好喝。高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。其熬制考究、用料丰富、味道鲜美、营养丰富，是菜肴烹调的调料或原料，主要用于烹调上汤菜心、上汤时蔬、鱼翅捞饭、煲仔翅、煲仔饭等菜肴。

用真正的土鸡做的汤最香.