宜宾的饮食习惯是怎样的

更新时间2018-06-11 14:50:34

宜宾的饮食习惯是怎样的

和所有四川其他地方一样，宜宾人做菜选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。突出麻、辣、鲜、香、油大、味厚，重用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，风味独特。从烹调方法上来讲大致有炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，而小煎、小炒、干煸和干烧尤为独到，从三蒸九扣到民间小吃，家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。

宜宾的招牌，酒是五粮液，食是燃面，我对宜宾的饮食习惯了解的不是特别多，仅有的一点了解还是在二三里上面看到网友们发的美食分享，今年特意过去了一趟，对那边的燃面特别钟爱，我建议大家可以去二三里上面看看。