山药排骨鸡汤炖多久时间最好？

更新时间2018-06-11 04:31:56

   炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。

 

山药排骨汤的做法

 

1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。

 

2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。

 

3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。

 

4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。

 

炖排骨汤的技巧

 

第一，想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出得汤不油腻，含钙高;

 

第二，排骨买回家，要先用清水洗净，再用沸水煮两分钟“飞水”除去血沫和脏东西，不然会影响口味;

 

第三，冷水下锅，而且要一次加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜;

 

第四，要等快好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感;

 

第五，可以在汤变白后加入少量食醋，可以令钙质充分煮出;

 

第六，排骨汤要炖多久可以根据自己的喜好来控制，一般来说，2个小时左右的汤最鲜美。

先中火，再小火一个小时左右

一个小时差不多了

炖一到两个小时哦，最好的是自己能把我时间。你打开盖子看下，

最好是1个小时

开锅后小火炖二个小时即可

炖排骨汤的时间很关键，一般来说，最少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可