披萨酱怎么做好吃西餐厅用欧芹碎罗勒这些香草的谁能教教？

更新时间2018-05-10 04:51:31

材料

洋葱1个，西红柿1个，蒜瓣4个，披萨草适量，罗勒适量，黄油20克，番茄酱适量，胡椒粉适量，食盐1茶勺，白糖1大勺

做法

1、西红柿洗净、去皮，切成细末。

2、洋葱洗净、去皮，切成细末。

3、蒜拍碎，剁成蒜茸。

4、锅中加入适量黄油，小火融化。

5、加入蒜茸，炒出香味。

6、加入洋葱末，翻炒片刻。

7、加入西红柿细末。

8、边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘稠。

9、待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖和2大勺番茄酱，翻炒均匀。

10、再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。

11、此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。中间要经常打开盖子搅拌。

12、煮至披萨酱粘稠无汤汁时，即可关火。

小诀窍

1、西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘稠。

2、全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。

3、吃不完的装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

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