徽菜有哪些名菜，好不好学

更新时间2018-05-08 04:26:34

徽菜历史上有五六百个品种，经过挑选巩固和创新，如今确定的有3000多个新老品种。其最有代表性的菜肴有：

“火腿炖甲鱼”“红烧果子狸”“黄山炖鸽”“清蒸石鸡”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“问政山笋”“双爆串飞”“虎皮毛豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子”、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、“一品锅”、“中和汤”等名菜佳肴。

只要肯下功夫，没什么学不会

中国地大物博名菜太多了，先从基本的学起吧

酸辣乌鱼蛋、糖醋鲤鱼、九转大肠、油焖大虾、千烧鲳鱼、蜂窝豆腐、雪冬烧山鸡、红花扒鳖裙、蜜汁红芋、杨梅丸子、腐乳鸡、云雾肉、酥炸凤翼、龙井茶焖大虾、巢湖银鱼球

我知道徽菜最有名的臭鳜鱼，肯定很难做，光是鱼的处理就不容易。

左宗棠鸡、李鸿章大烩菜、臭鳜鱼、毛豆腐、老鸡汤、。徽菜比较好学。

应该是熊掌鲍鱼比较难

徽菜名菜有：酸辣乌鱼蛋；糖醋鲤鱼；火烤桂鱼；方腊鱼；九转大肠；油焖大虾；干烧鲳鱼；爆炒腰花；等等。只要肯吃苦、努力，虚心好学，就一定会学好。