更新时间2018-05-02 00:53:23
主料
辅料
配料
做法步骤
1、小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。
2、把大蒜切成粗末备用。
3、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
4、干辣椒用剪刀剪成丁备用。
5、凉锅注入油,上火烧至三成热,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油温不宜高,要始终用温油来煸炒。
6、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
7、当蒜末开始浮出油面,尚未变色时,下入干辣椒煸炒。
8、当辣椒炒香表面稍有变色时,下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
10、最后倒入适量香油拌匀,拌匀后关火晾凉。
11、最后,用“香辣酥”做一碗面条,把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好
12、面煮熟后捞出,按自己喜好和口味的清淡,用以上拌料进行拌食即可,一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。
炸香辣酥用干辣椒就行吧?