想要吃到酥脆可口的小饼干，不用去购买，在家用随手可及的食材也能做。怎么买得到正版的《巧手小饼干》？

更新时间2018-03-07 10:25:31

用料  

鸡蛋3个低筋面粉100g糖60g

酥脆蛋香小饼干的做法  

1. 低筋粉100g

2. 白糖60g

3. 蛋黄与蛋清分离，分别放入不同的容器里

4. 这是蛋清。

5. 蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖融化。

6. 当当～搅拌完是这样的。

7. 低速打发蛋白，打成这样的时候加入剩下白糖的三分之一。

8. 中速打发蛋白，打成这样的泡沫的时候再加入三分之一的白糖。

9. 高速打发蛋白，打成这样绵密细腻泡沫时加入剩下的白糖。继续高速打发。

10. 打发至提起小尖尖，没有弯钩就可以啦。就像这样。

11. 挖出三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里。搅拌均匀。

12. 这是拌匀后的样子。

13. 将拌匀的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里，搅拌均匀。

14. 这是拌匀后的样子。

15. 烤箱预热，170度上下火。

16. 筛入低粉

17. 拌匀后是这样哒。

18. 我是灌到这个里面来挤的，也可以灌到裱花袋里面。

19. 挤成圆形。放入烤箱中层，170度上下火，10-15分钟就可以啦。

20. 最后出炉