毛芋头怎么做才好吃

更新时间2018-03-25 05:05:10

，你们喜欢怎么加工?

蒸熟蘸白糖吃；或是做拔丝芋头。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；

4.再把芋头放入翻炒；

5.加入水、盐、糖烧开；

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头蛋糕

1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

芋头烧鸡

【原料】：鸡、芋头。

【做法】：

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜

片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟即可。

葱油 红烧 炖肉 煲汤

蒸着吃蘸蓝莓果酱

方法/步骤

 

1.  毛芋去皮洗净

2. 小葱一支洗净备用

3. 毛芋切成滚刀块备用

4. 小葱切下葱白

5. 热锅凉油把葱白慢慢煸香 

6. 葱白煸香以后下毛芋块

7. 毛芋块翻炒到外皮略焦黄

    

    

8. 加水没过毛芋块，大火烧开以后转小火慢慢焖。

9. 汤汁烧干以后扎一下，如果已经熟了的话加盐，酱油调味，翻炒均匀以后加适量葱花就可以出锅了。

我喜欢蒸熟了剥皮蘸着白糖吃，又简单又好吃，口感特别好，我百吃不厌。

蒸着吃或者油炸芋条