更新时间2018-03-07 09:58:07
用料 (主料)
鸡全翅1200克胡萝卜100克土豆250克红薯250克洋葱100克香芹100克青椒红椒各一个甜面酱2汤匙蚝油2汤匙番茄酱2汤匙生抽2汤匙蜂蜜1汤匙大蒜100克鲜姜50克盐2茶匙胡椒粉1茶匙料酒2茶匙黄油20克植物油2汤匙三汁鸡翅焖锅的做法
鸡翅清洗干净
各种蔬菜洗净
大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝
鸡翅从关节处切开，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟
把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中
用勺子搅拌均匀成酱料
土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块
剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片
锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热
放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味
再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒
然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入
锅内加入半小碗水
然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀
搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟
最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅
主料
鸡腿三只
辅料
油少许 盐少许
料酒少许 麻椒半把
干红辣椒半把 芹菜一棵
白薯一个 土豆一个
洋葱一个 胡萝卜一个
葱一棵 姜6—8片
蒜6～8头 甜面酱半瓶
海鲜酱3勺 番茄酱小半瓶
香菜6～8颗 麻辣油小半瓶
三汁焖锅鸡的做法步骤1. 葱切大段，姜切片，蒜瓣，芹菜切段，土豆切片，白薯切成和指头粗细的条，是为了和土豆区分开，胡萝卜切菱形块，洋葱切厚片。锅里放油，油热之后炸麻椒放两个八角。然后放葱姜蒜，配料。一起翻炒焖3～5分钟再继续炒。10分钟差不多，我是在火上炒了之后倒电火锅里的。也可以在电火锅里操作。2. 鸡腿肉剁成块，其实也可以放虾，牛肉，鱼片，都可以一起做的。这里我只放了鸡腿肉，鸡腿肉我用料酒腌了有10分钟左右，又放了一点盐。我把腌制好的鸡肉也倒电火锅里了，盖上盖子焖了3～5分钟用木铲翻炒几下。3. 酱是之前都调制好的，我上面说到的三种酱拌在一起，拌好之后可以用筷子点一下尝尝，依照个人口味不够可以再添加。4. 鸡肉半熟的时候我用木铲抹上的酱料，这时候可以盖上盖子再焖3～5分钟，记得要翻炒一下。大概再焖10分钟不到就可以吃了。5. 把香菜撒上就可以开动咯，很美味的。
小贴士6.吃完干锅可以加热水涮菜吃，平菇，炸面筋，面筋泡，生菜，白菜，千张丝都可以涮，我里面又加的麻椒油，红枣，枸杞，盐，豆腐。这些都是依个人口味，最后还可以下点面条。喜欢吃沾料的可以弄个麻酱，豆腐卤料碗。
材料
菜品：红薯3-4个（根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃），洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼（比较好），虾，鸡翅（不太入味）
调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以选用）
配菜：青菜类，磨菇类，粉条类，
主食：活好的面片，普通的烙饼（切小块）
做法
准备阶段：
1.红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀；
2.鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单独一段；假如料酒白胡椒粉腌制5分钟；
3.将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合
开始烹饪：
1.选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅；锅热后，放入食用油或者黄油；
2.油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖；焖3-5分钟；开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟；这时基本这些菜已经熟了；
3.在最上层加入鱼段后，将一大碗混合好的酱倒在鱼上面（尽量均匀）；盖盖约3-5分钟，翻动1-2次，以免胡锅；
这时基本菜和鱼都熟了；可以开吃。
方法1：吃到菜和鱼快没有时，可以加入饼块吃泡饼；
方法2：加入温开水，可以开始刷各种菜吃；
方法3：加入温开水，将面抻好下入锅中，吃抻面；
小诀窍
红薯和大蒜好吃；
鱼和虾放入比较好吃，鸡翅不太入味；
喜欢甜的朋友多方番茄酱，喜欢咸的朋友多方甜面酱或者加入一些黄酱
只要选择上好的新鲜食材，再配以独道的烹饪手法和火候，不管是做什么都会好吃的！！！
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