餐饮毛利计算

更新时间2018-03-16 21:14:19

请把公式写出来.房租51265.89，水电14000，工资大概的60000万，采购10万，62的毛利,一天卖多少保本

你给出的已知条件不够，算不了保本价

餐饮毛利率计算公式

计算成本的公式是：成本=售价×（1—毛利率）

 例：已知毛利率为36%，售价为126.36元，成本应是多少？

解：成本=126.36×（1—36%）=80.85（元） 

计算毛利率的公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%

例：已知成本为2.67元，售价为3.93元，毛利率应为多少？

解：毛利率=（3.93—2.67）÷3.93×100%=32% 

计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）

例：已知毛利率为41%，成本金额为24.39元，其售价应为多少？

解：售价=24.39÷（1—41%）=41.35元

固定成本=房租+水电（基本电费等）+工资（固定工资）

变动成本=水电（溢价电费等）+工资（加班费等）+采购成本（简化计算）

EBIT=销售收入-变动成本-固定成本