河豚有毒，有的人对它敬而远之，有的人却敢去食用，食用河豚有哪些要注意的地方？

更新时间2022-02-26 04:55:12

吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必须请有经验的老 师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。 总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。

目前人工养殖的已经无毒了，野生的是有毒的，食用的话需要特殊处理的