花蛤蒸蛋怎么做？

更新时间2021-04-04 16:02:43

花蛤蒸蛋 此菜做法非常简单

原料：花甲、鸡蛋、食用油。 

做法步骤： 

 第1步、花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油，倒入自来水，水与蛋液的比例是2：1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的，要让它缓和成常温。

第2步、小锅烧开水，把花蛤倒入煮至全开状态捞出。 

 第3步、拿一个深些的盘子，在盘底抹些油。 第4步、把花蛤放入于盘中。 

 第5步、用一个筛子放在中间，把打好的蛋液从上面倒下。过筛更好吃。

第6步、蛋液不要倒太多，还要露出花蛤来，造型更好看。 

 第7步、锅里水烧开后，把蛋液放入锅里隔水蒸制熟透即可。

材料：
花蛤10个，鸡蛋2个，生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞适量
做法：
鸡蛋加盐搅打均匀，加温水1小碗、黄酒3滴，边加边搅拌，撇去蛋液上的泡沫，放入文蛤。碗上盖保鲜膜上蒸锅蒸。水开后蒸15分钟即可。出锅后浇上生抽、油，撒上葱花和枸杞。